Oreo Cheese Cupcake

Bahan-bahan :-
2 paket biskut oreo (1/2 untuk base dan 1/2 untuk filing dan toping, dibuang creamnya)
250gm cream chese - suhu bilik
30gm mentega
100gm gula kaster
2 biji telur
1 sudu teh esen vanila
50gm serbuk oreo

Hiasan : Serbuk oreo secukupnya

Cara-cara :-
1. Panaskan oven pada suhu 180C. Sediakan acuan tart dan cawan kertas, masukkan sekeping biskut oreo di tengahnya sebagai base (dasar). Ketepikan dahulu.
2. Putar cream cheese, mentega, gula dan esen vanila sehingga sebati, masukkan telur satu persatu dan putar hingga licin dan tidak berketul. Masukkan serbuk oreo, gaul hingga sebati.
3. Masukkan ke dalam piping bag, gunting muncungnya. Kemudian pipekan ke atas biskut oreo.
4. Taburkan di atasnya dengan serbuk oreo dan bakar selama 20-25 minit. Sejukkan selama 1 jam di dalam peti sejuk atau semalaman.

TEPUNG PELITA (VERSI MODEN)

Bahan-bahan :-
Jus Pandan 10 helai daun pandan
800ml air

Bahan Lapisan Bawah
120gm tepung beras
100gm gula halus
sedikit pewarna hijau
1 sudu teh air kapur cair

Bahan Lapisan Atas
60gm tepung beras
400ml santan pekat KARA
100ml air
1 sudu teh garam

Gula pasir secukupnya.

Bekas Dadih.

Cara-cara :

1. Sediakan bekas dadih. Masukkan 1 sudu kecil gula pasir.  Ketepikan.
2. Lapisan Bawah :  Kisar daun pandan dan air sehingga lumat, tapis. Kemudian satukan dengan bahan lapisan bawah, kacau rata kemudian tapis ke dalam periuk non-stick.
4. Masak diatas api perlahan sehingga hampir kental.  Angkat dan kacau jangan sampai berketul.
5. Masukkan 1 sudu makan adunan pandan ke dalam bekas dadih.  Buat hingga habis.  Atur bekas dadih rapat-rapat di dalam dulang dan kukus di dalam pengukus yang telah di panaskan terlebih dahulu selama 10 minit atau hingga masak. Angkat dan biarkan seketika.
6. Lapisan Atas :  Satukan bahan lapisan atas, kemudian tapis. Masak hingga hampir kental dan tuang ke atas lapisan pandan tadi.
7. Kukus sebentar selama 8-10 minit dengan api perlahan sehingga permukaan atasnya kental.
8. Sejukkan dahulu sebelum di hidangkan.

BOLU KUKUS MEKAR

 

Bahan-bahan :-

2 biji telur

175gm gula

1/4 sudu teh garam

1/2 sudu besar ovalette

250gm tepung

200ml air soda

1/4 sudu teh chocolate paste

Cara :-

Putar telur, gula, garam dan ovalette hingga naik dua kali ganda.

Masukkan tepung yang telah diayak berselang seli dengan air soda. 

Ambil 3 sudu besar adunan tersebut dan masukkan chocolate paste, kacau sebati. 

Paipkan adunan kosong ke dalam mangkuk atau acuan dan paipkan sedikit adunan chocolate di atasnya. 

Kukus menggunakan api besar selama 10 minit.

Kek Pelangi

  

          Bahan-bahan :-

• 250g mentega
• 220g tpg kek *
• 1 s/k serbuk penaik * (bahan * diayak bersama)
• 200 gm gula kastor
• 4 biji telur gred A
• 5 s/b air susu
  1 s/k esen vanila
  sedikit pewarna merah, hijau dan kuning
  
  
  Cara-Caranya :-
• Gris acuan bulat . panaskan ketuhar 180c.
• Pukul mentega + gula dgn kelajuan sederhana hingga kembang dan putih.
• Perlahankan kelajuan dan masukkan telur sebiji2 dan pukul sebati.
• Masukkan tepung yang diayak sedikit2 sambil dikacau dan masukkan susu + esen vanila. Gaul rata.
• Bahagikan adunan kpd 3 bahagian, Warnakan merah, hijau, kuning.
• Ambil 1 senduk adunan kuning dan tompokkan di bhg tengah acuan. Kemudian ambik satu senduk adunan merah dan tompokan di atasnya. Akhir sekali warna hijau ditompokkan di atas warna merah. Ulangi proses ini hingga habis.
• Goyangkan adunan supaya rata. Bakar 180c selama 1 jam.

Mini Pizza

Bahan Roti :-
250gm tepung gandum
250ml air suam
2 sudu besar gula halus
1/2 cwn minyak masak
1 sudu besar yis segera
Sos tomato/cili dan mayonis secukupnya

Bahan inti disatukan:
4 ketul jejari ketam
1 keping nenas bulat
4 biji cendawan butang
1 ulas bawang merah
- kesemua di atas dihiris
50gm sayur campur
Sedikit garam dan serbuk lada sulah

(saya cuma gunakan sosej je dalam gambar ni)

Cara membuat :-
1. Roti - satukan yis, gula halus dan air suam dalam mangkuk kecil. Biarkan selama 5 minit atau sehingga ia berbuih
2. Satukan tepung dan garam dalam mangkuk adunan. Tuangkan yis dan minyak masak. Gaul dan uli hingga adunan sebati dan lembut. Perapkan adunan selama 30 minit. Tutup mangkuk dengan kain yang bersih.
3. Canaikan adunan dan terapkan dengan acuan berukuran 6sm dan perap lagi selama 30minit
4. Sapukan moyonis dan sos tomato/sos cili di atas pizza. Taburkan bahan inti dan paipkan sedikit mayonis di atasnya. (saya tambah keju hiris di atasnya)
5. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan suhu 230 darjah Celcius selama 20 minit atau hingga pizza kekuningan.

Boleh bakar dalam loyang saiz biasa. bakar dulu pada suhu 160 darjah celcius selama 10minit. sapu sos, letak sosej dan lain2 baru tabur cheese. dan bakar lagi selama 20 min.

Selamat Mencuba...

Makaroni Bakar

MAKARONI BAKAR. 

Bahan-Bahannya :

250gm macaroni direbus hingga lembut toskan gaul dengan sedikit mentega

Bahan Inti :

500gm daging cincang ( boleh juga diganti dgn daging ayam cincang )

30gm mentega

½ labu bawang besar dicincang

1 ulas bawang putih dicincang halus

1 sudu kecil garam

1 sudu kecil serbuk lada sulah

½ sudu kecil oregano kering atau parsley kering (aku x letak)

175gm buah tomato dibuang biji, potong dadu

1 tin kecil tomato puree (sos tomato pun boleh jer)

4 sudu besar sos cili

2 sudu besar gula

2 biji putih telur

500ml sos putih (resipi kat bwh)

125gm keju cheddar diparut

Cara Membuatnya :

Panaskan mentega, masukkan bawang besar dan bawang putih.

Apabila layu masukkan daging cincang, tomato, garam dan lada sulah.

Masak lebih kurang 15 minit atau apabila air daging kering, kemudian sejukkan.

Bila telah sejuk, masukkan putih telur. Kacau sebati.

Sapukan loyang bersaiz 7 x 5 inci dengan sedikit mentega.

Terdapat 2 cara untuk memasukkan pasta dan inti kedalam loyang, pilih salah satu cara.

Cara I :

Campurkan kesemua pasta dengan inti. Kemudian masukkan kedalam loyang.

Tuang sos putih diatasnya. Ratakan.

Akhir sekali taburkan keju parut .

Cara II :

Masukkan 1/3 pasta kemudian tabur ½ inti dan sedikit keju parut.

Lapiskan semula dengan 1/3 lagi pasta diikuti lebihan inti dan sedikit keju.

Akhir sekali 1/3 lagi pasta dan atasnya tuang sekata sos putih dan akhir sekali tabur keju parut.

Bakar di dalam ketuhar pada suhu 180°C selama 30 minit atau sehingga keju keperang-perangan.

Angkat dan biarkan selama 15 minit. Sedia utk dihidangkan.

Nota : Boleh tambah sayur-sayuran seperti cendawan, capsicum hijau / merah di dalam inti jika suka.

SOS PUTIH

Bahan-Bahannya :

30gm mentega

1 sudu besar tepung gandum

500ml susu segar

2 kuning telur

125gm keju cheddar diparut

Garam secukup rasa

½ sudu kecil serbuk lada sulah

Cara Membuat Sos Putih :

Cairkan mentega dengan api yang perlahan.

Masukkan tepung gandum. Kacau hingga sebati.

Masukkan susu. Kacau ( whisk ) dengan menggunakan pemukul telur sehingga sebati.

Panaskan sehingga mendidih sambil sentiasa mengacau supaya tidak bergentel.

Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa.

Tutup api. sejukkan sedikit, baru masukkan keju parut & kuning telur.

Kacau sebati dan ketepikan.

Biskut Arab @ Crystal Ball

Bahan
250 gm tepung gandum
125 gm gula halus
125 gm minyak sapi
pewarna..merah ..kuning dan hijau

Caranya:
1. Gaulkan semua bahan sehingga sebati.
2. Bahagikan adunan kepada 3 warna dan masukkan warna yg berlainan saperti merah, kuning dan hijau.
3. Bentukkan adunan saperi bebola dan cantumkan 3 warna saperti dalam gambar.
4. Masukkan dalam paper-cup dan bakar dalam 180'C selama 20-25 minit.
5. Bila dah sejuk taburkan gula halus.
6. Simpan dalam balang kedap udara.

Biskut Fancy Icecream

Bahan-bahan ( 140 keping )

• 260gm mentega
• 120gm gula ising
• 1/8 sk pewarna kuning telur
• 320gm tepung gandum
• 40gm tepung jagung
• 40gm tepung kentang
• 20gm tepung kastard
• 1/2 sk serbuk penaik
• 50gm gajus - panggang dan kisar
• hiasan - coklat masakan dan manik urai

Cara-cara

1. pukul mentega, gula ising dan pewarna kuning telur hingga kembang
2. masukkan tepung gandum, tepung jagung, tepung kentang, tepung kastard dan serbuk penaik, gaul sebati hingga menjadi doh
3. rehatkan doh selama 15 minit, canai dan terap dgn acuan aiskrim dan bakar
4. sejukkan biskut, celupkan kedlm coklat masakan yg telah dicairkan dan hiaskan dgn manik urai.